だーげーほーです。
先日台北に行った際に初めて食べた「塩パン」というパン屋さんが美味しかったのでご紹介します。正式名称は「塩。パン」と書くべきでしょうか。台湾のフォントだと句点が真ん中に来るのですが、日本語フォントだと同じ位置に表示できません。
正式名称は塩胖手作麵包本舖だそうですが、日本語の方が覚えやすいですね。看板も日本語です。
テイクアウト専門で、ガラス越しに指差しで買う形式です。私が行った2018年の7月にオープンしたばかりのようで、近くに住んでいる友達もおすすめしていました。
近くにあるパークタイペイホテルに宿泊したときに朝食用に買ったのですが、おいしかったので翌日の朝食用にまた買いに行きました。1日2回同じパン屋に行ったのは初めてかも。
【台北】日本語OKの高評価ビジネスホテル☆パークタイペイホテル（台北美侖大飯店）
目次
塩パン（塩胖手作麵包本舖）信義復興店へのアクセス
住所：台北市大安區復興南路二段2號
MRT大安駅から出て信号を渡ってすぐの場所にあります。
メニュー
メニューはかなりの種類があるようなので、一部だけピックアップします。
最初にお店を見たときは閉まっていたので、看板だけ見て「塩パンの専門店かな？」と思っていたのですが、実際は色々な種類のパンを売っていて、看板メニューが塩パンのようです。
私は同じ日の朝と午後の2回行ったのですが、ラインナップが異なっていました。塩パンのようなテーブルロールは少数派で、甘いパンが多いようですが、バターなしのタイプやミニクロワッサンなど様々です。
塩パン
塩胖手作麵包本舖の塩パン
まずは塩パン。日本でも数年前から流行っている塩味のバターロールです。
日本から輸入した小麦粉・天然塩とフランスのバターに、台東の紅藜麥を使って日本式の製法で作っています。紅藜麥はおそらく以前記事にした紅藜という穀物と同じだと思います。
【全聯】紅藜入りの健康天然素材のクラッカー・台灣紅藜活力餅
そのまま食べるよりトースターで軽く温めると、サクッと軽い皮としっとりふんわりした中の歯ざわりが味わえてよりおいしくなります。
バターロールで1個35元なのでいいお値段ですが、日式の高級材料を使ったパン屋さんだとだいたいこれくらいの価格か、ちょっと高いほうかも。
3個100元で買3送1（3個買うともう1つもらえる）なので、4個買うと1個あたり25元とだいぶ安くなります。まずは初めてだったのでお試しで1個ずつ買いましたが、美味しかったので帰宅前の夕方に再訪してまとめ買いしました。
その他にも1個35〜40元くらいで3個100元のものが多く、定価で買うと損をするような気分になりついつい多く買ってしまいました。うまいやり方ですねえ。
台湾風メロンパン
台湾風メロンパン
台湾のメロンパンは菠蘿麵包（パイナップルパン）という名前ですが、日本のメロンパンにメロンが入っていないのと同様に、菠蘿麵包にはパイナップルは入っていません。
この時は原味（普通のメロンパン）以外に紅豆（あずき）・芋頭（タロイモ）・奶酥（ミルクそぼろ）・冰大（バターが挟んである香港風）などのバリエーションがありました。
うーん、日式パン屋をうたいながらどう見ても台湾のパンになっています。
その他のパン
香蔥密酥捲、その他
香蔥蜜酥捲の名札をよく見ると日本語で「葱パンメープルクロワッサン」と書いてありました。お隣は蒜味蜜酥捲（ガーリックメープルクロワッサン）で、これもよく訳したなと思いますが、どちらも日本では見ないメニューです。
その他にも塩.羅宋（塩.ロシアパン）や髒髒包（チョコレートパン）など、完全に台湾のパンじゃん！日式どこいったの、と言いたくなるラインナップなのですが、食べてみると味のクオリティーは日式です。よくあるなんちゃって日本風とは一線を画しています。
塩胖手作麵包本舖の紙袋
台湾のパンは安くて美味しいのですが、バターではなくマーガリンやショートニングなどを使っているお店が多く、体によくなさそうだしなによりあの臭いが苦手だったのですが、こちらのお店のなら安心して食べられそうです。
日式台式パン、あるいは台式日式パンと呼ぶべきか、台湾でしか食べられない不思議な味のパンです。
支店一覧
塩パン（塩胖手作麵包本舖）信義復興店
公式サイトがFacebookしか見当たらないのでそちらからの転載ですが、台北・新北近辺で店舗を展開しているようです。続々新店舗を作っているようなので、最新の情報は公式をご確認ください。
https://www.facebook.com/pg/yanpang.jp/
- 天祥民權 台北市中山區民權西路42號與42-1號 (02)2511-1921 am7:00-pm10:00
- 文昌通化 台北市大安區文昌街205號 (02)2701-7837 am7:00-pm10:00
- 士林文林 台北市士林區中正路251號 (02)2881-8683 am7:00-pm10:00
- 中山民權 台北市中山區民權東路二段19號 (02)2593-5692 am7:00-pm10:00
- 石牌裕民 新北市北投區石牌路二段46號 (02)2828-0178 am7:00-pm10:00
- 三重三和 新北市三重區三和路二段89號 (02)2976-1508 am7:00-pm11:00
- 新莊幸福 新北市新莊區幸福路620號 (02)2996-2623 am11:00-pm10:00
- 三重五華 新北市三重區五華街128號 (02)2988- 1818 am11:00-pm10:00
- 信義復興 台北市大安區復興南路二段2號 (02)2709-5202 am 7:00~pm10:00
- 大安復興 台北市大安區復興南路二段201號 (02)2701-4000 am 7:00~pm10:00
- 忠孝敦南 台北市大安區敦化南路一段226號 (02)2740-7990 am 11:00~pm10:00
石牌裕民・信義復興・中正台大：台北市中正區羅斯福路四段38-1號 (近捷運公館站4號出口) / (02)2368-1019 / am7:00-pm10:00
の3店のみです。
【高雄】方師傅點心坊★私的殿堂入り土産の招牌羅宋（ロシアパン）
